Pollo búfalo con pasta y vegetales
Reto desbloqueado!
En mi casa amamos la comida picante (muy muy picante) y en alguna ocasión había intentado hacer esta receta pero no me quedó.
Pero no me doy por vencida tan fácil y menos para la cocina. Así que lo volví a intentar y quedó riquísimo.
4 porciones
Ingredientes:
🍗1 pechuga de pollo sin hueso (320gramos aprox)
🍝200gramos de pasta integral cruda (Spaguetí. Usé marca "la moderna")
🌶2 pzas de pimiento fileteado
🍄16pzas de champiñones fileteados
🥬6hojas de acelgas picadas
✨Empanizador (1/2tza de empanizador de maíz + 1/4tza de harina de avena)
🥚1pza de huevo
🌶1cda de paprika
🔥salsa búfalo (yo usé la red hot de "franks")
🥑 Aceite de aguacate en spray
🧂Sal y pimienta al gusto
Preparación:
45 min
🥗 Para la ensalada 🥗
1️⃣Lavar y desinfectar verduras. Cortar en julianas.
2️⃣Sofreír en sartén con sal y pimienta
🍝Para la pasta 🍝
1️⃣Calentar agua en una olla hasta hervir.
2️⃣Colocar la pasta connuna pizca de sal.
3️⃣Dejar unos 15 minutos y revsiar que quede al dente.
4️⃣Retirar. Colar el agua y reservar la pasta.
🍗Para el pollo🍗
1️⃣Cortar la pechuga de pollo en cubos medianos.
2️⃣Marinar el pollo con sal, pimienta y limón (10min solo para quitarle el olor)
3️⃣Mezclar el empanizador de maíz con la harina de avena y papikra. Revolver bien.
4️⃣Batir el huevo con un tenedor.
5️⃣Pasar los cubos de pollo por el huevo y la mezcla de empanizador.
6️⃣Freir en una sartén caliente con 5 disparos de aceite de aguacate en spray. Repetir con todos los cubos.
7️⃣Una vez cocidos, bañar con salsa bufalo y dejar unos 3minutos.
🍴Presentación 🍴
Servir la pasta, la ensalada y colocar de 3-4 cubos de pollo búfalo empanizado
En casa somos 2, pero soy promotora del meal prep así que hice la receta completa y guardé para comer en otra ocasión en la semana. Puedes intentar, así optimizas tiempo, disminuyes desperdicios y cuidas del planeta.
