Papa rellena con chorizo vegano y champiñones
Especial de cuaresma.
La cuaresma es un tiempo en donde muchos católicos realizan vigilia y ayuno los viernes de cada semana así como el miércoles de ceniza.
Hoy te comparto una receta que, es atemporal pero, en estas fechas puede ser una opción para darle variedad a las comidas que sueles preparar durante esta temporada.
Ingredientes:
🥔 2 papas blancas grandes
🟣 chorizo vegano la chata (soya)
🍄 Champiñoones picados finito
🧀 Queso manchego ralaldo (o vegano)
🥬 Lechuga romana picada
➡️Puedes agregar también: nopalitos picados a la mezcla y media crema en la presentación.
Preparación:
40 min
1️⃣ En agua hirviendo coloca las papas por 15 máximo 17 minutos.
2️⃣ Retira las papas del agua, parte por la mitad y raspa el centro, no lo tires que lo vas a usar como parte del relleno.
3️⃣ Mezcla los champiñones, el chorizo y la papa que raspaste.
4️⃣ Agrega este relleno a las papas, coloca una capa de queso rallado encima.
5️⃣ Lleva al hornito por 15 minutos a 180°C.
6️⃣ Retira del horno y sirve caliente, agregando lechugas picadas encima.
🔸Puedes acompañar con un poco de media crema (opcional)
Esta preparación es una buena oportunidad para incorporar más verduras a tu alimentación. También es una muy buena opción para personas con enfermedad celiaca, alérgicas o intolerantes al gluten.
