Nachitos
Una opción deliciosa y práctica para el desayuno de fin de semana.
Esta preparación se ha vuelto de mis favoritas para los fines de semana. La preparé utilizando “restos” de comida que quedaron en casa y aun estaban en buen estado.
Esta es una buena opción para una alimentación basada en plantas, porque además de incluir vegetales reduce los desperdicios de alimentos.
2 porciones
Ingredientes:
1pza de pimiento rojo
1pza de pimiento amarillo
12pzas de champiñones naturales
2tzas de totopos horneados
Puñito de pollo deshebrado que sobró
Pimienta y sal al gusto
2 disparos de aceite en aerosol
Preparación:
20 min
Lava y desinfecta las verduras
Corta en rebanadas delgadas los pimientos y champiñones
En una sartén hecha 2 disparos de aceite en aerosol
Coloca las verduras y saltealas con pimienta y sal, hasta que cambien de color y queden blanditas
Sirve sobre la cama de totopos
Agrega la proteína (pollo deshebrado u otro).
notas
Para los totopos usé los de sanissimo, pero si tienes tortillas en casa puedes hornearlas o calentarlas en comal
Puedes omitir la proteína animal o sustituir por frijoles, hummus...
